Q.食品企画職と食品開発職の違いはなんですか？
A.以下のような役割の違いがあります。
食品企画職は、市場のニーズを分析して
明確な商品のイメージを提案する役割です。

食品開発職は、商品企画段階のイメージを
実際に形にする役割を担います。

Q.未経験からでも食品開発職に転職できますか？
A.全くの未経験から食品開発職への転職は難易度が高い傾向にあります。
ですが、ベンダー事業^※のような
新商品を多く開発する企業や
小規模の食品メーカーでは
未経験の求人を募集している場合があります。

もし食品開発職へ転職を希望している場合は
営業や企画、広報の実務経験のある企業の
食品開発職にエントリーすることを検討してみてください。

※食品業界におけるベンダー事業とは、
スーパーやコンビニなど自社では製造せず
仕入れた商品を販売する企業を指します。

Q.食品開発職の業務内容にはどのようなものがありますか？
A.一般的に以下のような業務を行います。
・市場調査
・品質の管理・分析
・新商品の開発
・既存商品の改良
・自社商品を使ったレシピ開発やメニューの考案
・商品パッケージのデザイン作成
・商品のプレゼンテーション
・企画・製造部門との打ち合わせ
・試作品の作成
・販売戦略の決定

食品開発職の業務内容は、
レトルト食品・加工食品・生鮮食品など
扱う商品によって異なります。

Q.食品開発職に転職する際に必要な資格はありますか？
A.とくに必要な資格はありません。
ですが、食品開発には栄養学・生物学・
農学など理系分野の知識や
食品に関する専門知識が求められるため、
以下のような資格を持っていると
面接でアピールできる可能性があります。
・栄養士（国家資格）
・管理栄養士（国家資格）
・食品衛生管理者
・野菜ソムリエ
・バイオ技術者

資格取得を目指す際には
受験資格を得るための条件などを
きちんと調べましょう。

Q.食品開発職において求められるスキルはありますか？
A.一般的に以下のようなスキルが求められる傾向にあります。
・コミュニケーション力
・プレゼンテーション力
・情報収集能力
・問題解決能力
・調整力
・想像力
・分析力
・企画力
・Office系ソフトの基本的なPCスキル

食品開発職の仕事は、
クライアントや生産工場など
社外の人とも作業調整や進捗報告、
依頼などの交渉を行うため、
コミュニケーション力が重要です。

また、新しいメニューやレシピの考案など
食品企画職以上に想像力が必要とされる
場面もあると言えるでしょう。

Q.食品開発職において求められる適性はありますか？
A.一般的に以下のような適性が求められる傾向にあります。
・根気強く物事に取り組める人
・協調性がある人
・トライ&エラーができる人
・臨機応変な対応ができる人
・食への関心が高い人
・健康的である人
・清潔感に関して意識が高い人
・味覚や嗅覚が優れていると感じる人

食品開発職の仕事は、
何度も研究や試験を繰り返して
改良を重ねる必要がありますので、
数回の失敗でめげずに努力し続けられる人が
向いていると言えるでしょう。

また、香水をつけたり喫煙者の場合は
匂いにも気を遣いましょう。

Q.食品開発職に転職を希望するときの自己紹介ではどのようなことを伝えれば良いですか？
A.以下の内容を簡潔に伝えることがおすすめです。
・氏名
・前職の業務内容と応募先に活かせる経験
・自己PR
・結びの言葉

このように自己PRは、
転職を希望する企業において
あなたの食品開発職の人材として
貢献できるポイントを
前職の経験からエピソードを
交えてアピールすると好印象です。

Q.食品開発職に転職を希望する志望動機でおさえるべきポイントはありますか？
A.応募を希望する企業のビジョンや食品開発職としての業務内容などを深く理解した上で回答することです。
・応募企業の食品開発職を目指す経緯
・企業のサービスや企業理念などで食品開発として共感した点
・前職の強みをどのように活かして応募する企業に貢献できるのか
・食品開発職を目指すために勉強していること
上記を踏まえて食品業界の動向、
応募企業の立場や市場におけるニーズなどを
把握した上で志望動機を伝えると良いでしょう。

Q.食品開発職を希望する転職面接で退職理由について答えるときのポイントはありますか？
A.食品開発職にかかわらず、転職理由はポジティブに言い換えて答えることが大事です。
前職の不満や愚痴を話してしまうと、
また同じ理由で辞めてしまうのではないかと
企業に感じられてしまう場合もあるので控えましょう。

Q.食品開発職に転職を希望する際に自己PRのポイントはありますか？
A.以下のような食品開発の業務に関わるスキルや経験をアピールすることです。
・食品開発や食品加工の知識・実績
・コミュニケーション力
・情報収集能力
・応募企業の商品に対する関心の高さ
・食品関係の資格
上記のポイントに関する具体的なエピソードを
アピールすると良いかもしれません。

また、「普段からオリジナルのレシピを考えることが好き」
など料理のスキル・関心をアピールしても良いでしょう。

Q.面接で食品開発職としてのキャリアプランについて答える際にポイントはありますか？
A.1年後、3年後、5年後と段階的な目標を答えることです。
・どのような資格やスキルを身につけたいか
・どのような立場に就いていたいか
・どのように企業に貢献したいか
という点を応募企業で実現できるかを意識して
成長意欲と熱意があることを伝えましょう。

Q.食品開発職に転職を希望する際に面接でよく聞かれる質問はありますか？
A.以下のような食品開発職として活かせる経験の有無を問う質問をされる可能性があります。

・料理はするか
・食品業界の問題について
・食品開発に必要な栄養学や食品衛生に関する知識や経験について

「料理はするか」と質問されたら、
〇〇の商品を作りたいという話に
繋げて回答すると良いでしょう。

また、食品業界のニュースは
普段から関心をもってチェックし、
あなたの意見を用意しておきましょう。

Q.食品開発職へ転職を希望する面接でおすすめの質問はありますか？
A.以下のように食品開発職として必要な知見に関する質問がおすすめです。
・食品企画の業務を兼任することはあるか
・一日の業務・作業スケジュール
・先輩社員のキャリアパスについて
・入社前に勉強・準備しておいた方が良いこと
また、業務内容に関して気になることがあれば
質問して疑問を解消しておきましょう。

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